最近2021重慶紅酒酒業酒商聯盟，起泡香檳品鑒會終于在重慶江北區成功舉辦，會上重慶進口紅酒批發市場客戶云集現場氣氛熱烈令人難忘，縱觀品種繁多的葡萄酒世界，起泡酒可謂是其中的一顆璀璨明珠，它就像是裝在酒瓶里的星辰大海，緩緩在杯中上升的氣泡，總是會讓人的心情格外美好。同時起泡酒也絕對是最多才多藝的一款葡萄酒，無論是作為表達美好祝福的禮物，還是搭配各式各樣味道各異的美食，它都是不二選擇。

邊品酒邊學習專家級品酒師分享起泡酒干貨，關于葡萄酒的知識，說它紛繁復雜并不為過。要知道且不說成為一名紅酒品鑒大師，即便是達到專業的程度，也需要花上數年的功夫學習。其中起泡酒可能是最難啃的部分。畢竟它的生產方法太多，葡萄品種也無限制，就連泡沫也是多種多樣的，而且它們的味道嘗起來總是那么相似。為此酒業的創始人紅酒學院創始人高級品酒師女士在品鑒會上，一邊跟大家分享關于起泡酒的諸多干貨知識，一邊同大家共同品酒、分享感受，在理論和實踐中感受起泡酒的魅力。

重慶葡萄酒批發市場品酒師講到，所謂起泡酒專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗點說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在歐洲起泡酒通常作為餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。還有一個值得一提的冷知識就是，法國香檳也是起泡酒，但是只有產自法國香檳區的起泡酒才允許被叫做香檳，而其他產區的起泡酒都禁止被叫做香檳。